نيترا شاه جيرا (كمون أسود)
تسوّق أساسيات المطبخالحجم: 50 g
حول هذا المنتج
كمون أسود رفيع وعطري. شاه جيرا من نيترا، ويُسمى أيضاً الكمون الأسود أو كالا جيرا، كمون داكن رفيع برائحة أحلى مع لمسة مدخّنة.
لماذا يختاره الطهاة
البذور النحيفة أرقّ من الجيرا العادي، فتعطّر الأرز دون أن تطغى عليه. رشة منه ترفع مستوى البرياني والبلاو، وتضيف لمسة ملكية إلى الصلصات المغولية وأطباق البانير وأقراص الخضار.
ماذا تطهو به
- بلاو بالشاه جيرا
- برياني الخضار
- صلصات البانير المغولية
- شاي الشاه جيرا بعد الوجبات
طريقة الاستخدام
أضف نصف ملعقة صغيرة إلى السمن الساخن مع ورق الغار والهيل قبل إضافة الأرز أو البصل. ولأنه يحترق بسرعة، اقله بضع ثوانٍ فقط.
أحجام العبوات
متوفر بعبوات 50 غ و100 غ.
التخزين
احفظه في برطمان صغير محكم الإغلاق بعيداً عن الحرارة لحماية رائحته الرقيقة.
شاهده في وصفة بلاو الشاه جيرا، واعثر على منتجات مشابهة في تشكيلة البهارات. راسلنا عبر واتساب للطلب في الإمارات.
من مطبخ نيترا
