نيترا حبة البركة (كالونجي)
تسوّق أساسيات المطبخالحجم: 100 g
حول هذا المنتج
نكهة بذور البصل للنان والمخللات. كالونجي من نيترا، وتُسمى أيضاً حبة البركة، بذور سوداء صغيرة بنكهة تشبه المكسرات مع لمسة فلفلية خفيفة.
لماذا يختارها الطهاة
عند رشّها على النان والخبز تتحمّص في الفرن وتمنح نكهة المخابز المألوفة. وهي إحدى البذور الخمس في بانتش فورون، ومكوّن كلاسيكي في مخللات شمال الهند، ولمسة أخيرة جميلة على البطاطس المحمّصة وأطباق الخضار.
ماذا تطهو بها
- نان بالكالونجي
- بطاطس محمّصة بحبة البركة
- مخلل الخضار المشكلة
- طبق خضار ببانتش فورون البنغالية
طريقة الاستخدام
اضغط رشة منها على النان أو الخبز المسطح قبل الخبز. وللتتبيلة، أضف نصف ملعقة صغيرة إلى الزيت الساخن واترك البذور تطقطق بضع ثوانٍ قبل إضافة الخضار.
أحجام العبوات
متوفرة بعبوات 100 غ و200 غ.
التخزين
احفظها في برطمان محكم الإغلاق في خزانة باردة ومظلمة.
استخدمها في وصفة نان بالكالونجي، ثم اكتشف بقية تشكيلة البهارات لدينا. راسلنا عبر واتساب للطلب في الإمارات.
من مطبخ نيترا
