نيترا توور دال (سادة)

حول هذا المنتج

الدال اليومي في المطابخ الهندية. توور دال من نيترا، ويُسمى أيضاً أرهر أو توفار دال، هو بازلاء الحمام المجروشة السادة، أساس طبق الدال والأرز اليومي.

لماذا يختاره الطهاة

ينضج توور دال طرياً وكريمياً، ويُخفق ليصبح دالاً ذهبياً ناعماً يحمل التتبيلة بشكل جميل. وهو الدال الأساسي للسامبار والرسام في جنوب الهند، وللدال الغوجاراتي الحلو الحامض. النسخة السادة لا تحتاج إلا إلى شطف قبل الطهي.

ماذا تطهو به

• دال تادكا كلاسيكي
• سامبار جنوب الهند
• رسام
• دال غوجاراتي

طريقة الطهي

اغسله جيداً وانقعه 30 دقيقة. اطهُ كوباً من الدال مع 3 أكواب من الماء والكركم وقطرة زيت في قدر الضغط من 3 إلى 4 صفارات. اهرسه وخفّفه بالماء الساخن، ثم أضف تتبيلة من السمن والكمون والثوم والفلفل الأحمر المجفف.

أحجام العبوات

متوفر بعبوات 500 غ و1 كغ.

التخزين

احفظه في وعاء محكم الإغلاق في خزانة باردة وجافة.

جرّبه في وصفة دال تادكا الكلاسيكي، أو تصفّح تشكيلة البقول والعدس كاملة. اشترِه عبر Amazon.ae أو اطلبه عبر واتساب في الإمارات.