نيترا بيسان (دقيق الحمص)
تسوّق أساسيات المطبخالحجم: 500 g
حول هذا المنتج
دقيق حمص ناعم لباكورا مقرمشة. بيسان من نيترا هو دقيق الحمص المطحون ناعماً من تشانا دال المجروش، وهو من أساسيات المخزن للمقليات وأطباق الكاري والحلويات.
لماذا يختاره الطهاة
طحنه الناعم المتجانس يجعله يُخفق إلى عجينة سائلة خالية من التكتلات تغلّف الخضار بطبقة خفيفة مقرمشة. ويُستخدم البيسان نفسه لتماسك الكادهي والدوكلا، ويُحمّص ببطء في السمن ليصنع لدّو البيسان العطري بنكهة تشبه المكسرات.
ماذا تطهو به
- باكورا وبهاجيا الخضار
- بيسان تشيلا (فطائر مالحة)
- كادهي غوجاراتي
- دوكلا
- لدّو البيسان
طريقة الاستخدام
لعجينة الباكورا، اخفق كوباً من البيسان مع الملح والفلفل الحار والأجوين ونحو نصف كوب من الماء حتى تصبح كثيفة تغلّف الخضار، ثم اغمس الخضار واقلها في زيت ساخن. انخله قبل استخدامه في الحلويات.
أحجام العبوات
متوفر بعبوات 500 غ و1 كغ.
التخزين
احفظه في وعاء محكم الإغلاق في مكان بارد وجاف، وضعه في الثلاجة في الأشهر الحارة ليبقى طازجاً.
جرّبه في وصفة باكورا الخضار المقرمشة، أو تصفّح تشكيلة الدقيق كاملة. اطلبه عبر واتساب للتوصيل في الإمارات.
من مطبخ نيترا
