نيترا أورد دال

حول هذا المنتج

لعجينة إدلي هشة ودال غني. أورد دال من نيترا هو الماش الأسود المجروش، المكوّن الذي يمنح عجائن جنوب الهند انتفاخها ودال شمال الهند قوامه.

لماذا يختاره الطهاة

عند طحنه مع الأرز يتحول أورد دال إلى عجينة خفيفة هشة تتخمر جيداً، فيخرج الإدلي طرياً من البخار وتصبح الدوسا مقرمشة. وعند طهيه ببطء يتفتت إلى دال كريمي ناعم، وإذا نُقع وطُحن وحده صنع ميدو فادا المقرمشة.

ماذا تطهو به

• عجينة إدلي ودوسا منزلية
• ميدو فادا
• دال مخني
• أورد دال تادكا

طريقة الطهي

للعجينة، انقع كوباً من أورد دال من 4 إلى 6 ساعات واطحنه مع قليل من الماء البارد حتى يصبح هشاً، ثم اخلطه مع أرز الإدلي المطحون. وللدال، انقعه ساعة واطهه في قدر الضغط مع 3 أكواب من الماء من 4 إلى 5 صفارات.

أحجام العبوات

متوفر بعبوات 500 غ و1 كغ.

التخزين

احفظه في وعاء محكم الإغلاق في مكان بارد وجاف بعيداً عن الرطوبة.

لطبق تبدأ به، حضّر وصفة عجينة الدوسا المنزلية. ومنتجات نيترا الأخرى في تشكيلة البقول والعدس لدينا. اشترِه عبر Amazon.ae أو اطلبه عبر واتساب في الإمارات.