نيترا أرز بالاكادان ماتا

حول هذا المنتج

أرز كيرالا الأحمر بقوام متماسك. أرز بالاكادان ماتا من نيترا هو الأرز الأحمر المسلوق مسبقاً من كيرالا، ويُعرف أيضاً باسم روزماتا، وهو الحبة اليومية لوجبات كيرالا ومائدة السادية.

لماذا يختاره الطهاة

تحتفظ الحبوب المائلة إلى الحمرة بلونها ونكهتها الترابية بعد الطهي، مع قوام متماسك يناسب السامبار والأفيال والثوران. ويحتاج إلى وقت طهي أطول وماء أكثر من الأرز الأبيض، وهكذا تحضّره مطابخ كيرالا تماماً.

ماذا تطهو به

• مائدة سادية كيرالا مع السامبار والأفيال
• كانجي (عصيدة الأرز) مع المخلل
• طبق الأرز الأحمر مع كاري الخضار
• بايسام الأرز الأحمر

طريقة الطهي

انقعه ساعة على الأقل. اسلقه في نحو 6 أكواب من الماء لكل كوب أرز من 35 إلى 45 دقيقة حتى ينضج، ثم صفِّ الماء الزائد على الطريقة التقليدية. وفي قدر الضغط اتركه من 5 إلى 6 صفارات.

أحجام العبوات

متوفر بعبوات 5 كغ و18 كغ.

التخزين

احفظه في وعاء محكم الإغلاق في مكان بارد وجاف.

جرّبه في وصفة طبق أرز كيرالا الأحمر مع كاري الخضار، أو تصفّح تشكيلة الأرز كاملة. اشترِه عبر Amazon.ae أو اطلبه عبر واتساب في الإمارات.