نيترا بذور الحلبة (ميتي)
تسوّق أساسيات المطبخالحجم: 100 g
حول هذا المنتج
بذور ميتي كاملة. بذور الحلبة من نيترا، المعروفة بميتي دانا، بذور ذهبية صغيرة بنكهة تشبه المكسرات ومرارة لطيفة.
لماذا يختارها الطهاة
بضع بذور تُقلى في الزيت يصبح لونها بنياً محمراً وتمنح التتبيلة نكهة مالحة عميقة. والميتي أساسي في السامبار ومخللات جنوب الهند، وملعقة منه تُنقع مع أورد دال تساعد عجينة الدوسا على التخمر واكتساب اللون الذهبي.
ماذا تطهو بها
- دال أصفر بتتبيلة الحلبة
- مسالا المخلل على الطريقة البنجابية
- السامبار
- عجينة الإدلي والدوسا
طريقة الاستخدام
للتتبيلة، اقلِ ربع ملعقة صغيرة في الزيت الساخن حتى يغمق لونها فقط؛ فالإفراط في القلي يسبب مرارة. وللعجينة، انقع ملعقة صغيرة مع أورد دال قبل الطحن.
أحجام العبوات
متوفرة بعبوات 100 غ و400 غ.
التخزين
احفظها في وعاء محكم الإغلاق بعيداً عن الرطوبة.
جرّبها في وصفة دال أصفر بتتبيلة الحلبة، أو تصفّح تشكيلة أساسيات المطبخ كاملة. اطلبها عبر واتساب للتوصيل في الإمارات.