نيترا تشانا دال

حول هذا المنتج

حمص مجروش بنكهة غنية تشبه المكسرات. تشانا دال من نيترا هو حمص بنغالي مجروش ومقشّر، أكثر أنواع الدال تماسكاً في المخزن الهندي.

لماذا يختاره الطهاة

بفضل نكهته الشبيهة بالمكسرات وقوامه المتماسك، يحتفظ بشكله في دال فراي ويضيف قواماً لأطباق الخضار مثل لاوكي تشانا دال. وعند قليه في التتبيلة يصبح ذهبياً مقرمشاً، وإذا طُهي وهُرس صار حشوة مالحة للبراتا أو حلوى غنية.

ماذا تطهو به

• تشانا دال فراي بتتبيلة السمن
• دال مع اللاوكي (القرع الطويل)
• السامبار وتتبيلات جنوب الهند
• براتا محشوة بالدال
• حلوى تشانا دال

طريقة الطهي

انقعه من ساعة إلى ساعتين. اطهُ كوباً مع 3 أكواب من الماء والكركم في قدر الضغط من 3 إلى 4 صفارات بحيث تطرى الحبات وتبقى كاملة. وللتتبيلة، اقلِ ملعقة من الدال غير المنقوع في الزيت حتى يصبح ذهبياً.

أحجام العبوات

متوفر بعبوات 500 غ و1 كغ.

التخزين

احفظه في وعاء محكم الإغلاق في مكان بارد وجاف.

شاهده في وصفة تشانا دال فراي بتتبيلة السمن، واعثر على منتجات مشابهة في تشكيلة البقول والعدس. اطلبه عبر Amazon.ae، أو راسلنا عبر واتساب للتوصيل في الإمارات.